Ukusni recepti sa plodovima mora koje morate probati

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa školjkama i ribom koji će vas transportovati na obalu mora.

Rizota sa škampima

Ova kremasta italijanska rizota sa socnim škampima predstavlja pravi gastronomski užitak.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• So

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost. Zatim dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da vri, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali. Dobro promešajte, malo prokuvajte i na kraju dodajte bosiljak. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam supa sa škampima

Ova egzotična supa kombinuje ljutu i kiselkastu notu, pravi je eksploziv ukusa.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte šolju vode i curry pastu pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok lajma. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promesaјte. Serviraјte sa listovima korijandera.

Škampi na buzaru

Klasični mediteranski način pripreme škampi sa začinima i belim vinom.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krusne mrvice, vodeći računa da beli luk ne potamni. Na to posložite rakove, promesaјte, dodajte vino, sirće, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova. Serviraјte uz hleb i vino.

Kinesko jelo od škampi

Brza i jednostavna varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu pa dinstajte. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Serviraјte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme sardela sa pinjolama i rukolom.

Sastojci:

• 1.5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g rukole
• Sok 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• So, crni biber

Način pripreme:

Sardele uzdužno raspolovite. Napravite nadjev od nasjeckanih pinjola, rukole, mrvica limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera. Napunjene sardele premazite mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta na svakoј strani. Serviraјte uz kuvani krompir.

Plodovi mora pružaju beskonačne mogućnosti za kreativnu pripremu hrane. Bilo da se radi o italijanskoj rižoti, egzotičnoj tajlandskoj supi ili domaćoj varijanti buzare, svaka od ovih jela donosi autentičan ukus mora na vaš sto. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu - dobar tek!