Posni recepti za pravoslavni post: Saveti i inspiracija

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog pročišćenja i uzdržanja od određenih namirnica. Kako bi post bio lakši i ukusniji, pripremili smo kolekciju najboljih posnih recepata koji će vas inspirisati tokom ovog posebnog vremena.

Savršene posne palačinke

Ključ uspeha za savršene posne palačinke leži u pravilnom tiganju i temperaturi:

• Koristite dobro zagrejan tiganj (keramički ili običan)
• Temperatura treba da bude srednja
• Testo treba duže da se peče nego obično
• Okrenite palačinku tek kada se ivice same odvajaju od tiganja

Za podmazivanje tiganja možete koristiti minimalnu količinu ulja koje će ostati gotovo neprimetno.

Rizoto od lignji: Ukusno morsko jelo

Za ovaj recept vam je potrebno:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Veza peršuna
• 2.5 šolje pirinča

Priprema:

1. Isitnite luk i peršun, propržite na maslinovom ulju
2. Dodajte lignje i kratko propržite
3. Nalijte vodom da ogreznu i kuvajte najmanje pola sata
4. Dodajte pirinč i nalijte još vode
5. Kuvajte na tihoj vatri dok pirinač ne postane mekan

Posne torte za posebne prilike

Za rođendane i slave tokom posta, možete pripremiti ukusne posne torte:

Čokoladna torta

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 supnih kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Testo se peče u plehu veličine 40 na 180°C dok ne porumeni.

Voćna torta

Sastojci za fil:

• 600ml vode
• 200g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 1 margarin
• 500g zamrznutog voća

Posni medenjaci

Slatka posna poslastica koje će oduševiti sve:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Pecite na 180°C 15-20 minuta.

Saveti za post

• Za podmazivanje tiganja tokom posta možete koristiti pčelinji vosak
• Proizvodi sa natpisom "može sadržavati mlečne proteine" se smatraju posnim
• Bitno je da post bude i duhovna priprema, a ne samo ishrana
• U dogovoru sa sveštenikom, trudnice i bolesni mogu imati olakšice u postu

Zaključak

Post ne mora da bude period odricanja od ukusne hrane. Sa pravim receptima i malo kreativnosti, možete pripremati raznovrsna i hranljiva jela koja će vas nositi kroz ovaj duhovni put. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća, voća i morskih plodova, i otkrijte nove omiljene ukuse.